Была проведена экспертиза ананасов 12 торговых марок: Золото глобуса, Celeste, HIPPO, Вьетконг, Lutik, Закусон, Lorado, Eko, Mikado, La costena, Del Monte, Golden carola. Лучше всего себя показали ананасы торговой марки Celeste, хуже всего - Золото глобуса.

Исследование проводилось органолептическим методом. Эксперты определяли вкус, запах, цвет, структуру, консистенцию и внешний вид продукта. Для определения прозрачности и цвета заливки жидкая часть помещалась в стакан из бесцветного стекла и рассматривалась в проходящем свете.

По результатам теста были получены общие баллы для каждого наименования консервов. Представляем вам итоги в убывающем порядке.

1. Наибольшее число баллов – 40, набрали ананасы «Celeste». Масса нетто 580 мл/565 г. Масса основного продукта 340 г. Состав: ананас, вода, сахар. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, без повреждений, не разваренные, сохранившие форму. Цвет – бледно-жёлтый, однородный в одной банке, равномерный. Консистенция нежная, волокнистая, однородная и упругая. Вкус – сочный, кисло-сладкий, натуральный, характерный, насыщенный. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – прозрачная, характерного цвета, с желтоватым оттенком.

2. На втором месте - ананасы «HIPPO», набравшие 38,5 баллов. Состав: ананасы, вода, сахар. Масса нетто 820 г, масса без сиропа 490 г.Внешний вид – кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, не разваренные, без повреждений, сохранившие форму. Цвет – жёлтый, характерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, упругая, с прожилками. Вкус – ярко выраженный, сочный, кисло-сладкий, насыщенный, без постороннего привкуса. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Слегка мутной оказалась заливка, но без осадка, с желтоватым оттенком.

3. Ананасы «Lutik» набрали 38 баллов и заняли в нашем рейтинге почетное третье место. Состав: ананас, вода, сахар. Масса нетто 560 г, вес продукта 340 г, объём 580 мл. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, не разваренные, без повреждений. Цвет – бледно жёлтый, характерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, упругая. Вкус – насыщенный, сочный, в меру сладкий, приятный, нежный. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – практически прозрачная, с желтоватым оттенком, с мутью, без осадка.

4. Ананасы «Закусон», набравшие 37 баллов, стали четвертыми. Состав: ананасы, вода, сахар, лимонная кислота. Масса нетто 565 г, вес фруктов 340 г. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, с незначительным количеством белых прожилок, не разваренные, без повреждений. Цвет – бледно жёлтый, характерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, упругая. Вкус – сочный, кисло-сладкий, насыщенный, без постороннего привкуса. Запах – характерный, слабо выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – практически прозрачная, без мути и осадка, с желтоватым оттенком.

5. «Del Monte» набрали 35,5 баллов и удостоились пятого места. Состав: ананас, осветлённый ананасовый сок, сахар. Масса нетто 435 г, масса нетто без сиропа 260 г. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, без повреждений, слегка разваренные, но сохранившие форму. Имеются незначительное количество белых прожилок. Цвет – бледно-жёлтый, однородный в одной банке, равномерный. Консистенция нежная, волокнистая, однородная, мягкая. Вкус – сочный, кисло-сладкий, натуральный, характерный, насыщенный. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – прозрачная, характерного цвета, с желтоватым оттенком. Имеется мутность, осадка нет.

6. Ставшие шестыми «Lorado» набрали 35 баллов. Состав: ананас, вода, сахар. Масса нетто 565 г, масса продукта 340 г. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, без повреждений, не разваренные, сохранившие форму. Цвет – бежевый, бледный. Консистенция нежная, волокнистая, однородная, упругая. Вкус – сочный, кисло-сладкий, натуральный, характерный, насыщенный. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – практически прозрачная, без мути и осадка. Общая оценка снижена за недостаточно полную информацию на маркировке и неэстетичную упаковку.

7. Ананасы «Eko» заработали 34,5 баллов и седьмое место. Состав: ананасы, вода, сахар, лимонная кислота.Масса нетто 565 г, масса продукта 340 г. кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, не разваренные, без повреждений. Цвет – бледно-жёлтый, характерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, слегка разваренная, с прожилками. Вкус – не ярко выраженный, кисло-сладкий, без постороннего привкуса. Экспертов смутил нехарактерный запах ананасов, за что продукту была снижена оценка. Заливочная жидкость – практически прозрачная, без мути и осадка, с желтоватым оттенком.

8. Восьмыми стали ананасы «Mikado», набравшие 33 балла ровно. Состав: ананас, вода, сахар. Вес нетто: 565 г, вес продукта 340 г. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, с незначительными повреждениями, но не разваренные. Цвет – бледно-жёлтый, однородный в одной банке, равномерный. Консистенция волокнистая, однородная. Вкус – кисло-сладкий, натуральный, характерный. Запах – характерный, слабо выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Эксперты снизили оценку за отсутствие полной информации на маркировке и слишком яркий оттенок заливки, что позволяет предположить, что при приготовлении продукта был использован краситель.

9. «La costena» стали девятыми и набрали 32,5 баллов. Состав: ананасы, вода, сахар, лимонная кислота. Вес нетто 800 г, вес продукта 480 г. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, сильно разваренные, имеют многочисленные повреждения. Цвет – бледно жёлтый, характерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, в меру упругая. Вкус – насыщенный, сочный, но сильно сладкий (приторный). Запах – характерный, но слабо выраженный. Заливочная жидкость – практически прозрачная, с желтоватым оттенком, с незначительной мутью, без осадка.

10. На десятом месте оказались набравшие 32 балла ананасы «Вьетконг». Вес нетто 565 г. Состав: ананас, вода, сахар. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, но разваренные, с многочисленными повреждениями. Цвет – ярко жёлтый, нехарактерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, неоднородная, разваренная. Вкус – кисло-сладкий, ненасыщенный, слабо выраженный, без постороннего привкуса. Запах – характерный, выраженный. Заливочная жидкость – практически прозрачная, без мути и осадка, с желтоватым оттенком, что также позволяет предположить, что при консервировании продукта был использован краситель.

11. Ананасы«Golden carola» заняли одиннадцатое место и набрали 31,5 баллов. Состав: ананасы, вода, сахар 14-16%. Вес нетто 567 г, чистый вес 329 г. Объём 580 мл. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, без кожуры, без червоточин, не разваренные, но имеют многочисленные повреждения. Цвет – ярко жёлтый, нехарактерный для данного продукта, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, упругая. Вкус – сочный, кисло-сладкий, насыщенный, однако имеется посторонний неприятный привкус. Запах – характерный, выраженный, свойственный консервированным ананасам в сиропе, без посторонних оттенков. Заливочная жидкость – практически прозрачная, без мути и осадка, с желтоватым оттенком.

12. И последними в рейтинге стали ананасы «Золото глобуса», набравшие 28,5 балла. Состав: ананасы, вода, сахар, лимонная кислота. Кольца ананасов без посторонних примесей и включений, имеются частицы кожуры, не разваренные, имеют незначительные повреждения. Цвет жёлтый, однородный в одной банке. Консистенция волокнистая, однородная, жёсткая. Вкус – сладкий, нехарактерный для данного наименования изделия, имеется посторонний неприятный привкус. Запах – выраженный, имеется посторонний оттенок. Заливочная жидкость – практически прозрачная, жёлтая.