Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Ром

Ром — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сок. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке. Среди основных брендов рома: «Bacardi», «Captain Morgan’s», «Appleton Estate», «Havana Club», «Stroh», «Mount Gay», «Bundaberg», «Myers», «Malibu Rum», «Ron Rico», «deKuyper» и «Pusser’s».

Этот крепкий спиртной напиток производят из патоки и тростникового сиропа, которые сначала сбраживаются при помощи особых дрожжей, а затем проходят процесс перегонки. После этого прозрачную жидкость, которая получается в результате этого процесса, переливают в крепкие дубовые бочки и выдерживают при температуре 18-22 градусов на протяжении нескольких лет. Как только ром будет достаточно выдержан, его можно купажировать для придания более утонченного аромата и вкуса. С этой целью напиток смешивают с ванилью, корицей, карамелью, клевером, экстрактами ананаса или сливы. Наиболее крепкие сорта рома могут достигать 75% об.

Все существующие сорта рома делятся на светлые, золотые, темные, а также ароматизированные. Светлые сорта рома, так же известные, как белые и серебряные являются прозрачными и имеют легкий сладковатый вкус - поэтому их часто используют в качестве основы для коктейлей. Золотые или, другими словами, янтарные сорта рома выдерживают в бочках из дубовой древесины. Очень часто к ним добавляют нотки шоколада, карамели и ванили. Пить такой ром лучше всего в охлажденном виде или с добавлением льда. Темным сортам рома присущ привкус патоки, а также нотки карамели и специй. Для выдержки таких сортов используют обугленные дубовые бочки, причем процесс выдержки длится довольно долго. В результате напиток приобретет очень темный, почти черный цвет. Темный ром, главным образом, употребляют в качестве самостоятельного спиртного напитка, но иногда его добавляют к коктейлям. Для того, чтобы получить ароматизированный ром, берут светлый или золотой ром и добавляют к нему кокос либо цитрусовые - лимон или апельсин.

Ром часто используется не только для приготовления коктейлей, но и для создания деликатесных десертов и кондитерских изделий - тортов, сладких ромовых шариков с фруктами, а также для многого другого. Кроме того, ром является обязательным ингредиентом для консервирования фруктов и ягод по методу румтопф. Для этого в летнее время свежие и сочные ягоды помещают на дно горшка из глины и посыпают их сахаром. После того, как ягоды начинают пускать сок, их заливают ромом. Далее аналогичным способом можно укладывать слои других ягод - по мере их созревания - до тех пор, пока на завершится ягодный сезон. Для приготовления румтопфа идеально подходят практически все сорта ягод - смородина, клубника, слива, вишня, черешня, абрикосы... Этот вкуснейший десерт может храниться в темном и прохладном месте в течении всей зимы.

Специалисты называют ром самым запутанным спиртным напитком, он производится во множестве географических регионов, а единые стандарты его качества не выработаны до сих пор, каждый производитель вправе использовать свою уникальную технологию. Но всё же есть признаки, опираясь на которые можно опередить качество рома.
Ситуация осложняется еще и тем, что производство рома сконцентрировано в небольших государствах третьего мира, например, в Пуэрто-Рико и на Ямайке. Там власти мало заботятся о качестве экспортируемого продукта. Поэтому при выборе любых видов рома в первую очередь следует смотреть на известность марки.

Правильный магазин. Покупать ром рекомендуется только в специализированных магазинах, торгующих алкоголем, или в больших супермаркетах, там подделок на порядок меньше. Такие заведения дорожат своей репутацией, поэтому низкокачественное спиртное там встречается крайне редко.

Внешний вид бутылки. Здесь следует внимательно смотреть на этикетку, нечестные производители часто маскируют свой ром под похожим названием к известному бренду. Например, Bacardi может быть написано, как «Bakardi», поэтому нужно точно знать, как называется выбранный вами бренд. Правильный внешний вид бутылки выбранного вами бренда зачастую можно посмотреть на сайте производителя.

Этикетка должна быть хорошо и ровно приклеена, на ней обязательно указывается адрес производителя и состав напитка. Еще один признак качественного рома – наличие акцизной марки на бутылке, конечно, её тоже можно подделать, но это не так просто, как иногда кажется.

Цена. Бутылка хорошего рома не может стоить дешево! Стоимость бутылки начинается с 750 рублей, качественный напиток вряд ли можно купить дешевле. Такая высокая цена обусловлена высокими затратами на транспортировку. Если вы видите бутылку за 300-400 рублей, скорее всего это подделка или контрафакт, её качества вам никто не гарантирует.

Следуя этим рекомендациям, вы всегда будете пить ром высокого качества. Ничего сложного в его выборе нет, просто нужно быть внимательными.

 

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив