Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Козинак

Описание

Козинаки являются грузинской сладостью, которую изготавливают из грецких орехов и меда. Это традиционный вариант лакомого восточного угощения, но существует еще один - «бюджетный», представляющий собой крепкие брикеты засахаренных семечек (в основном подсолнечных или кунжутных). И это кушанье также называют козинаками.

Существует множество вариантов этого грузинского лакомства. Традиционный рецепт позволяет безгранично фантазировать: козинаки готовят из арахиса, лещины, миндаля, кешью, мака, а некоторые добавляют в них еще сухофрукты, вяленую вишню и др.

Состав и полезные свойства козинаков

Ценные качества этого восточного лакомства обусловлены пользой орехов и меда. Козинаки, приготовленные из грецких орехов, богаты витаминами К, Е, группы В, РР, провитамином А и минеральным комплексом, состоящим из йода, кальция, кобальта, калия, цинка, магния, железа и фосфора. Ядра грецкого ореха содержат также многие свободные аминокислоты (глутамин, гистидин, валин, серин, аспарагин, цистин и др.) и ненасыщенные жиры. Грецкий орех полезен при заболеваниях сердца, нервных расстройствах и простуде. Он способствует нормализации желудочной секреции, укреплению печени, понижению артериального давления и избавлению от глистов. Этот плод также помогает восстановить энергетические ресурсы организма, снять ощущение усталости и укрепить мышцы.

Не менее полезными являются козинаки из кунжутных семечек, состоящих из жирного масла, которое, в свою очередь, содержит преимущественно эфиры органических кислот и глицерина, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот и триглицеридов. Кунжутное семя способствует нормализации давления и обменных процессов, выводу токсинов, а также предупреждает появление суставных заболеваний.

Мед, являясь кладезем многих целебных веществ, улучшает состав крови, нормализует деятельность внутренних органов, укрепляет иммунитет и омолаживает организм.

Противопоказания

Как и большинство сладостей, козинаки являются продуктом с высокой калорийностью. Она обусловлена использованием большого количества меда, сахара и жирных орехов. Кроме того, застывшая карамель тлетворно воздействует на зубную эмаль: ее можно легко повредить при раскусывании козинаков.

У некоторых это лакомое угощение может вызывать аллергические реакции - за счет обилия меда или различных добавок и заменителей, которые сегодня в технологии изготовления козинаков применяют многие производители.

Показатели качества

Все козинаки должны быть упакованы  в герметичную упаковку, а в составе, указанном на этикетке, не должно быть искусственных добавок.

В составе настоящих козинаков сахара не должно быть,  но к сожалению, отдельные производители вместо меда используют более дешевый вариант — растопленный сахар. Отличить такую подделку можно по внешнему виду, цвет у такого козинака более темный, а во вкусе будет присутствовать горчинка.

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

Главная   Новости портала   Черный список   Архив