Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Блинчики фаршированные

Блины — кулинарное изделие, приготавливаемое жареньем (иногда выпеканием) жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, заворачиваемой в них.

Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские (тонкие) блинчики, монгольский гамбир, китайские блинчики, палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера, мордовские блины и другие.

Замороженные блинчики - это субпродукт, который представляет собой кулинарное изделие, приготовленное из жидкого теста при помощи жарения на сковороде.

В продаже чаще всего встречаются фаршированные замороженные блинчики. Этот продукт питания достаточно лишь поджарить на сковороде и у вас получится полноценное кулинарное изделие. Замороженные блинчики могут быть нафаршированы как сладкой, так и мясной, овощной или же рыбной начинкой. Помимо того, особым спросом пользуются замороженные блинчики «по-флотски» ,т.е. с начинкой из фарша, приготовленного на основе мясного фарша.

Блинчики отличаются от всем нам привычных национальных русских блинов составом исходных ингредиентов, которые используют в процессе приготовления блюда. Стоит отметить, что блинчики - это более тонкий вид блинов, который изготавливают из молока, в которое добавляют бездорожжевую закваску. Стоит также отметить, что блинчики могут прожаривать только с одной стороны, затем фаршировать и повторно обжаривать со всех сторон.

Замороженные блинчики достаточно легко, а главное быстро готовить. В этом заключается основной плюс замороженных продуктов питания, в том числе и блинчиков. Вкусовые, как и питательные характеристики замороженных блинчиков варьируются в зависимости от состава продукта.

Среди наиболее популярных и распространенных видов замороженных блинчиков, которые можно свободно приобрести в отечественных продовольственных магазинах можно выделить: блинчики с начинкой из мясного или рыбного фарша, икры, с овощной начинкой ,а также творожной, грибной, сырно-яичной, фруктовой или плодово-ягодной, а также медовой, шоколадной, со сгущенным молоком и карамелью.

Выбор в магазине

На замороженные блинчики не существует ГОСТов, поэтому при их выпуске предприятия руководствуются собственными ТУ. В состав качественных блинчиков входит пшеничная мука высшего сорта, яйца или яичный порошок, соль, сахар, растительное масло. Начинки в блинах должно быть не менее 20%. Обратите внимание на срок годности продукта. На упаковке обязательно должно быть написано, каким способом заморожены блины. Лучше вкусовые качества и полезные вещества сохраняются при шоковой заморозке. Если упаковка позволяет, рассмотрите блинчики. Они должны быть одинакового размера, а начинка не должна выступать наружу.

Экспертиза блинчиков с мясом

Опубликовано 21.08.2015

Была проведена экспертиза качества замороженных блинчиков с мясом 6 торговых марок: «Колпинские», «Равиолло», «Морозко», «Красная цена», «Грандроллы по-домашнему», «С пылу с жару», «Домашние», «Останкино», «3 поросенка». Лучшими были признаны блинчики «Колпинские» и «Равиолло».

Читать полностью »

Экспертиза блинчиков с творогом

Опубликовано 20.08.2015

Была проведена экспертиза качества замороженных блинчиков с творогом 6 торговых марок: «Блинни Бон», «Мастерица», «Морозко», «Продукт от Ильиной», «Сибирский деликатес», «Снежана». Лучшими были признаны блинчики «Сибирский деликатес».

Читать полностью »

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив