Была проведена экспертиза качества замороженных блинчиков с мясом 6 торговых марок: «Колпинские», «Равиолло», «Морозко», «Красная цена», «Грандроллы по-домашнему», «С пылу с жару», «Домашние», «Останкино», «3 поросенка». Лучшими были признаны блинчики «Колпинские» и «Равиолло».
Была проведена экспертиза качества замороженных блинчиков с мясом 9 торговых марок. При оценке была применена балльная система оценки, максимальная возможная оценка - 5 баллов.
4,7 балла получили:
- Блинчики с мясом «Колпинские», производитель ООО «Пищевой комбинат «Русский продукт», СПб, 420г, 80-90р. Несмотря на небольшое количество начинки 19,9%, образец очень понравился экспертам благодаря сочности начинки, консистенция которой оказалась весьма схожа с настоящей домашней.
- Блинчики с мясом «Равиолло», производитель ООО «Равиоли», СПб, 420г, 89-99р. образец содержит большое количество начинки 31,5%, имеет приятный вкус без постороннего привкуса.
4,6 балла получили:
- Блинчики с мясом, производитель ООО «Морозко», СПб, 420г, 69-90р. Образец, по словам экспертов, оказался наиболее похожим на домашние блины, отличился приятным вкусом и красивым внешним видом, доля начинки составляет 25,9%.
4,4 балла получили:
- Блинчики с мясом под маркой «Красная цена», производитель ООО «Талосто-Продукты», СПб, 420г, 29-90 р. Невысокую цену образцу обеспечило небольшое количество начинки 21% и добавление в фарш субпродуктов наряду с говядиной, однако эксперты высоко оценили вкусовые качества этого продукта.
4,0 балла получили:
- Блинчики с мясом «Грандроллы по-домашнему», производитель ЗАО ПК «Корона», Новгородская обл., г. Боровичи, 350г, 104-90р. Образец содержит самое большое количество начинки 32,7% и обладает приятным вкусом, однако эксперты снизили оценку из-за неравномерной по толщине тестовой оболочки и наличию в фарше крупноизмельченных кусочков лука.
3,8 балла получили:
- Блинчики с мясом «С пылу с жару», производитель ООО «Лина», г. Рязань, 360г, 67-90р. По мнению экспертов, вкус этого образца испорчен хрящевой тканью, присутствующей в начинке, из-за чего она потеряла мягкость и сочность, доля фарша также оказалась невелика – 20,2%
3,7 балла получили:
- Блинчики с мясом «Домашние», производитель ООО «Гурман-ЛД», Московская обл., 360г, 66-90р. Эксперты посчитали, что в образце мало мяса (самую низкая массовая доля начинки – всего 17,8%), а вкус испорчен наличием хрящей и черного перца грубого помола; также дегустаторы обнаружили вкус субпродуктов, хотя в составе начинки указана лишь односортная говядина
3,5 балла получили:
- Блинчики с мясом, производитель ОАО «ОМПК», ТМ «Останкино», Москва, 420г, 69-90р. Экспертам не понравилась мажущая консистенция фарша с наличием хрящей и неравномерное распределение начинки; дегустаторы отметили сильный привкус укропа, перебивающий вкус мяса; массовая доля начинки составила 25,6%
3,0 балла получили:
- Блинчики с мясом «3 поросенка», производитель ООО «РПК», г. Пушкин, СПб, 390г, 78-00р. Дегустаторы отметили несвойственный продукту вкус и запах, привкус окислившегося жира, который перебивал вкус теста; массовая доля начинки оказалась одной из самых высоких – 30,3%, однако распределена она была неравномерно.
Данные экспертизы относятся только к конкретным образцам, а не ко всей аналогичной продукции изготовителей.