Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Горошек консервированный

Горошек консервированный — зеленый горошек, сохраненный с помощью способа консервации.

Консервация гороха является оптимальным способом заготовки, в целях длительного хранения, ведь при консервации, большинство витаминов и питательных веществ сохраняется. Консервированный зеленый горошек вырабатывают из молодых зерен специальных сортов в молочной стадии зрелости, когда они особенно нежны и наиболее богаты сахаром и витаминами. Если в зрелом виде горох считается культурой зернобобовой, то зеленый горошек — овощ и заметно отличается от своего «старшего брата» вкусовыми и диетическими качествами. В каждой банке этих должно быть консервов 65-70 % зёрен и 30-35 % заливки.

Критерии для самостоятельного выбора консервированного горошка

При покупке консервированного зеленого горошка в первую очередь нужно обратить внимание несколько нюансов:

  • Дата изготовления — если дата изготовления осенью или зимой, то использовался сухой, замороженный или импортный горошек, который содержит меньше витаминов. Лучше, чтобы дата изготовления приходилась на весенний или летний сбор (конец мая и начало июня) урожая. В стеклянной банке горошек хранится до 3 лет, в жестяной банке — 2 года.
  • ГОСТ 15842—90 — такие цифры на этикетке означают стандартно хороший зеленый горошек. Такой горошек включает горошек зеленый овощной молочной степени зрелости, вода, сахар, соль. И все, никаких ароматизаторов и красителей.
  • Сорт горошка — сорт экстра подразумевает идеально ровные горошины, которые украсят праздничный стол. Горошины высшего и первого сорта подойдут для салатов, а горошины столового сорта могут быть перезрелыми, коричневыми и ломаными.
  • Содержание углеводов — лучше, чтобы углеводов было больше 5%. Это показатель того, что в банке находится зеленый горошек мозговых сортов. При показателе углеводов менее 5% в банке горошек лущеных сортов.
  • Внешний вид горошин (в стеклянной банке) — лучше, чтобы все горошины были небольшие и одного размера. В таких горошинах больше полезных веществ.
  • Цвет горошин (в стеклянной банке) — может быть от светло-зеленого до оливкового. Главное, чтобы не было коричневых зерен.
  • Заливка (в стеклянной банке) — она должна быть прозрачной. Если есть белый осадок или заливка мутная, то это показатель того, что в банке перезрелый горошек. Он содержит большое количество крахмала, и крахмал перешел в воду.
  • При встряхивании банки всплесков не должно быть слышно. Кроме того, крышка не должна быть вздутой и без повреждений.

Экспертиза зеленого горошка

Опубликовано 06.07.2014

Была проведена экспертиза продуктов 5 производителей. Оценивались цена, пищевая ценность и органолептические показатели.

Читать полностью »

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив