Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Полуфабрикаты

Полуфабрикат в пищевой промышленности — это, как правило, кулинарные полуфабрикаты — продукты питания, которые необходимо подвергнуть кулинарной обработке, чтобы довести до готовности.

Современные технологии заморозки позволяют сохранить полезные вещества и витамины в продуктах. Полуфабрикаты становятся всё качественнее, полезнее и разнообразнее, дело лишь за добросовестностью производителя.

Типы полуфабрикатов

В полуфабрикатам относят следующие типы продуктов:

  • Самая большая группа полуфабрикатов – мясная. Это фарш, котлеты, рубленые бифштексы, зразы, шницели, куриные палочки, наггетсы, рыбные палочки и котлеты и пр. Из чего готовят полуфабрикаты этой группы – из натурального мяса или не из мяса вовсе – большой вопрос. Сюда же относятся и мучные изделия с мясным фаршем: пельмени, блинчики, равиоли, чебуреки, манты, хинкали и пр.
  • Замороженные хлебобулочные полуфабрикаты: различные виды теста, пицца, лазанья, пироги и пирожки со всевозможными начинками.
  • Овощные замороженные полуфабрикаты: овощные зразы, овощные котлеты и голубцы и т. д.
  • Так же к полуфабрикатам можно отнести "готовые завтраки", сублимированную ламшу и другие продукты.

Вред полуфабрикатов

Полуфабрикаты нежелательно употреблять прежде всего потому, что в них очень много трансжиров. Маргарин и другие трансжиры присутствуют во многих полуфабрикатах, особенно в хлебобулочных. Использовать натуральный жир (например, сливочное масло) в производстве теста (и других полуфабрикатов) во-первых – очень дорого, во-вторых – у такого продукта будет небольшой срок годности. Поэтому зачастую производитель в свою продукцию гораздо более дешёвые, а вместе с тем и более вредные трансжиры. Выбирайте проверенных производителей и внимательно читайте состав продукта перед покупкой.

В полуфабрикатах огромное количество пищевых добавок, которые вредят здоровью. Пример тому - известный глутамат натрия.

Так же в полуфабрикатов содержется слишком много соли и специй. Некоторы производители указывают содержание соли в том или ином продукте - обращайте на это внимание.

 

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив