Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Лечо

Лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.

Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, так как каждая хозяйка в любой стране готовит его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук.

Довольно часто лечо выступает в роли гарнира, как, скажем, в восточных районах Германии — к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам.

В состав лечо-блюда добавляются различные мясные продукты (в Венгрии довольно часто используется домашняя копченая свиная колбаса или копченое мясо). Классическое венгерское лечо готовится как отдельное блюдо, когда оно готово, его заливают размешанными яйцами, едят с большим количеством белого хлеба.

Лечо очень похож на французский рататуй.

В России рецепт лечо адаптирован под те продукты, которые доступны у нас. Появились различные вариации лечо: с морковью, жареным луком, молотым перцем. Очень популярен в России рецепт густого лечо, когда часть помидоров добавляется в самом конце приготовления.

Выбор в магазине и хранение

Покупая лечо, выбирайте продукт в стеклянной таре, в этом случае вы еще в магазине можете внимательно изучить содержимое данного продукта.

Качественное и вкусное лечо имеет жидкую и однородную, без каких либо комков, консистенцию. Его цвет должен быть темно красным, если же красный цвет имеет яркий оттенок, значит, при производстве применялись красители.

Насыщенный коричневый цвет лечо указывает на то, что в процессе приготовления пасту переварили. Белые пятна, видимые в продукте, – это ничто иное, как плесень. Такой продукт, конечно, брать не стоит.

Хранить магазинное лечо в закрытом виде можно до 2 лет с момента изготовления при температуре от 0°до 25°и относительной влажности воздуха не более 75%.

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив