Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Киви

Киви — название плодов культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актинидия, виду Актинидия китайская или Актинидия деликатесная. Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая.

Растение киви получило своё название за сходство формы его опушённого плода с телом одноимённой птицы.

История

Родина этого плода - Китай. И долгое время эти плоды называли китайским крыжовником. В Китае плоды киви использовали как укрепляющее средство для детей и для недавно родивших женщин. Но не считали киви фруктами, достойными внимания.

Из Азии киви начали экспортировать как декоративную лозу для оформления беседок. В начале 1900-ых киви начали выращивать в США, а позже в 1906 г киви прибыли в Новую Зеландию. Именно жители этой страны оценили по достоинству эти фрукты и начали их промышленное выращивание, за что им большое спасибо. Сейчас есть новые сорта и гибриды. .

Плоды киви

Вес среднего плода киви — 75 г, крупных плодов — до 100 г.

Плод киви — это ягода. Мякоть обычно зелёная или жёлтая. Существует сорт Gold kiwi («золотой киви», или «жёлтый киви»).
Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода.

Описывая вкус киви, говорят о сочетании ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока, черешни и ананаса. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты.

Существует достаточно много рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады.

Выбор в магазине и хранение

При покупке выбирайте киви без пятен, плотные, но не слишком твердые. Избегайте плодов подсыхающих или с плесенью, с мягкими пятнами на кожице. Плоды киви дозревают при комнатной температуре в течение нескольких дней. Еще можно положить киви в бумажный пакет и добавить туда яблоко или банан. Плоды киви дозреют быстрее.

Если целые, неповрежденные плоды киви положить в полиэтиленовый пакет с отверстиями, и поддерживать влажность в пределах 95%, то плоды можно хранить до 6 месяцев. Но лучше всего использовать киви в течение недели после покупки.

Можно заморозить киви, если предварительно снять кожицу, и залить сахарным сиропом, добавив в него половину чайной ложки аскорбиновой кислоты на литр сиропа. Замороженные киви могут храниться 10-12 месяцев. 

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

 Главная    Обратная связь   Новости портала   Черный список   Архив