Объекты экспертизы:

Образец №1- «Птичьи сказки».  Производитель «Слада», Тюменская область, г.Ишим. 

Образец №2- «Птичьи сливки». Производитель - Конфетный двор, ЗАО «Молочная река», Екатеринбург.

Образец №3- «Птичка».  Производитель «СладКо» Екатеринбург.

Образец №4- «Птичье молоко». Производитель «Рот-Фронт», Москва.

Образец №5- «Рузанна». Производитель  «Нестле», Москва

Результаты проверки:

1.      Победителем объявляются «Птичьи Сливки»

2.      Аутсайдер - «Рузанна»

Образец №1 - суфле «Птичьи сказки», производства «Слада», Тюменская область, г.Ишим. Стоимость коробки - 41,90 руб.

В составе ничего экстраординарного обнаружено не было, но качество конфет совсем не впечатлило. Во-первых, они оказались приторно сладкими, во-вторых, ни глазурь, ни суфле, прямо скажем, не блистали. Глазурь по качеству и вкусу напоминало советскую «пальму». Суфле оказалось слишком мягким и приторным. В итоге, средний балл - 2,9.

Образец №2 - суфле «Птичьи сливки». Производитель - Конфетный двор, ЗАО Молочная река, Екатеринбург. Коробка этих конфет стоила уже почти в два раза дороже, чем «Птичьи сказки» - 73,70 рублей за коробку.

Цена оказалась вполне оправданной - тут и качественный шоколад с насыщенным вкусом, и густое суфле с той самой пудингообразной консистенцией. Общая оценка составила 4,5 балла.

 Образец №3 - конфеты «Птичка», производства «Сладко». Кстати, это один из самых дорогостоящих участников проверки - 73,50 рублей. Но несмотря на цену, конфеты понравились далеко не всем участникам проверки.

Глазурь у этих конфет оказалась не такой гладкой и плохо таяла, а начинка была очень плотной. В общем, не эталон. Конфеты в коробке представлены в классическом тройном варианте - лимонные, ванильные и шоколадные, однако, для любителей конкретного вида продают конфеты в пакетах только одного вида. По итогам проверки "Птичка" получила 3,7 балла и заняла второе место

Образец №4 - Фабрика «РотФронт», является владельцем бренда «Птичье молоко» и лишь она может выпускать глазированное суфле с таким названием. Стоимость этих конфет - 60,70 рублей за упаковку.

 Насколько близка его рецептура к тому, что выпускалось еще в Советском Союзе, сказать затруднительно. По крайней мере, выпускаются эти конфеты не по ГОСТу, а по ТУ. Суфле у конфет очень «воздушное», пористое, поэтому вкус его почти не чувствуется. Шоколадная глазурь также довольно безвкусная. Так что пока «РотФронт» не оправдывает марку советских кондитеров - только 3,5 балла.

Образец №5 - глазированное суфле «Рузанна», производства «Нестле Россия», Москва. Стоимость упаковки - 80,40 рублей.

Этот участник отличился, пожалуй, самым толстым слоем глазури - больше 1 мм. Однако на пользу ему это совсем не пошло, поскольку глазурь откровенно невкусная. В ней четко ощущается привкус растительного масла. При этом данный вкус почти полностью перебивает вкус суфле, который и так почти не ощущается. Неоднородная и даже жесткая структура суфле не понравилась большинству экспертов. И несмотря на высокую стоимость, конфеты набрали всего 1,9 балла.

Результаты проверки:

1.      Победителем объявляются «Птичьи Сливки»

2.      Аутсайдер - «Рузанна»